Com investimento de R$ 100 milhões, marcas da M. Dias Branco lançam macarrão instantâneo sem fritura e com 25% menos sódio, utilizando processo de ar quente similar ao de uma airfryer
A M. Dias Branco, multinacional brasileira líder no setor de alimentos, apresenta uma inovação no portfólio de suas marcas Adria e Isabela: macarrão lámen zero fritura com teor reduzido de sódio. Ambas as marcas, reconhecidas no mercado de massas, lançam essa novidade simultaneamente, destacando-se pela tecnologia exclusiva importada da Ásia.
O processo de produção do novo lámen utiliza uma técnica de pré-cozimento com ar quente, similar ao funcionamento de uma Air Fryer, eliminando a necessidade de fritura com gordura vegetal.
Essa tecnologia, vendida com exclusividade para o Brasil, permite uma redução de 25% no teor de sódio no tempero em comparação às versões tradicionais fritas. Além disso, o tempo de preparo dos novos lámens é de apenas dois minutos, um minuto a menos que os convencionais, aumentando a praticidade.
Foram necessários três anos de pesquisa e desenvolvimento para que as marcas chegassem à formulação atual. O objetivo principal era manter o sabor e a praticidade apreciados pelos consumidores, ao mesmo tempo em que se eliminava a fritura e se reduzia o teor de sódio.
Lámen zero fritura: expansão de mercado
A Adria, atuando nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, e a Isabela, presente nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, iniciaram a substituição dos lámens tradicionais por esta nova linha zero fritura.
Os novos produtos estão disponíveis em sabores variados, incluindo galinha, galinha caipira e carne, além de opções infantis como tomate, carne suave e galinha suave.
“É comum que os consumidores não saibam que, durante a fabricação, o macarrão instantâneo passa por um processo de fritura, com adição de gordura vegetal. Só uma marca como Isabela poderia trazer um lámen diferente, com zero fritura, menos sódio e muito sabor para os consumidores da região Sul”, comenta Bruna Sanches, analista de marketing de Isabela.
Inovação
Segundo Luciana Ribeiro, Gerente de Categoria da M. Dias Branco, o segmento de lámens é um dos que mais cresce no Brasil devido à sua praticidade. “No entanto, nossas pesquisas mostraram que os consumidores estão preocupados com o que estão comendo e gostariam de uma opção de macarrão instantâneo sem fritura e com teor de sódio reduzido. Os novos lámens entregam tudo isso com muito sabor e revolucionam a categoria”, ressalta.
O tempo de preparo do novo produto também ganha destaque: pronto em apenas 2 minutos, 1 minuto a menos do que o habitual. “Ganha-se ainda mais praticidade, um atributo importante para a categoria”, destaca Luciana.
Jonas Piancó, Gerente de Marketing da Adria, ressalta que a mudança para uma linha zero fritura eleva o patamar de atuação da marca em massas instantâneas, aproximando-a ainda mais dos consumidores.
“Adria é Top Of Mind Brasil (Datafolha) em massas por quatro anos consecutivos e foi eleita o melhor espaguete de São Paulo. Acreditamos que essas credenciais e todos os diferenciais do novo lámen vão impulsionar e elevar o patamar de atuação de Adria em Massas Instantâneas, aproximando ainda mais a marca de seus consumidores”, destaca Piancó.
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