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Entre dornas de prata e o rigor da alta gastronomia, um jovem talento prova que o ingrediente mais valioso não está no guia francês, mas na memória afetiva. Foto: Divulgação A trajetória do Chef Caio Tomás parece um roteiro de cinema. Alcançar o ápice da gastronomia mundial antes dos 30 anos é um feito para poucos, exigindo técnica impecável e resiliência. No entanto, o que define este chef não é apenas o domínio do sous-vide ou a precisão do empratamento, mas a sua motivação