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A discussão sobre comida de verdade x ultraprocessados ganhou novos contornos após a participação da chef e apresentadora Rita Lobo no Estúdio CBN. Durante a entrevista, Rita chamou atenção para um fenômeno cada vez mais comum no discurso sobre alimentação saudável: substituir arroz, feijão e carne por termos genéricos como “proteína” e “carboidrato”. Segundo ela, essa mudança não é apenas de vocabulário. Ela altera profundamente a forma como as pessoas se relacionam com a co

Um prato de comida fresca (proteínas e fibras) A Inversão da Pirâmide: Por que o Governo decidiu "atacar" o hábito que ele mesmo criou? Por décadas, a base da nossa alimentação foi construída sobre grãos, cereais e carboidratos refinados. Agora, as Novas Dietary Guidelines 2026-2030 jogam essa estrutura no lixo, colocando proteínas e gorduras naturais como protagonistas. Mas fica a pergunta: por que os EUA, os maiores exportadores de cultura e dieta processada do mundo, decid